Запеканка из кабачка и цветной капусты

Роль овощей в детском питании огромна, хотя их энергетическая ценность невелика. Овощи – важнейший источник витаминов, минеральных веществ, углеводов. Поэтому овощные блюда должны быть в рационе ребёнка каждый день.  Сегодня на обед у Кирилла была простая и питательная запеканка из кабачка и цветной капусты. Дело в том, что Кирилл очень любит сыр и поэтому детские рецепты с этим ингредиентом я могу спокойно готовить и не волноваться получить отказ от еды. :) Эту запеканку можно готовить как для детского меню, так и взрослым.

Ингредиенты:

цветная капуста – 2 – 3 средних соцветия
кабачок – 60 г
твёрдый сыр – 30 г
сметана – 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Капусту и кабачок промываем, опускаем в кипящую воду и варим на не большом огне до полуготовности.
  2. Режем овощи на небольшие кусочки и укладываем в смазанную маслом небольшую форму. Трём сыр на тёрке, смешиваем со сметаной и заливаем овощи. Можно немножко перемешать, чтобы заливка равномерно распределилась.
  3. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов минут 10 – 15, пока овощи не станут мягкими.
  4. Запеканку из кабачка и цветной капусты можно подать на гарнир, а можно как самостоятельное блюдо.

    Запеканка из кабачка и цветной капусты

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Цветная капуста, запечённая с яйцом и сыром