Рыбные котлеты

В рацион ребёнка блюда из рыбы желательно включать один раз в неделю. Малышам после года можно приготовить тефтели из трески, а деткам постарше, желательно после 2-х лет, можно предложить жареные рыбные котлеты из трески, хека или др. Получаются очень сочные, пышные и вкусные котлеты.

Ингредиенты:

рыба (свежая или мороженная) – 1 кг
сливочное масло – 100 г
яйцо – 2 шт.
манная крупа – 2 ст.л.
большая луковица – 1 шт.
соль
перец
панировочные сухари.

Способ приготовления:

  1. Соединяем яйца и манную крупу, перемешиваем и даём постоять 5 минут.
  2. Рыбу очищаем от костей и кожи. Хочу сразу предупредить, если вы взяли мороженную рыбу, то вымыв её, дайте стечь воде и промокните бумажными полотенцами. Нам не нужна лишняя жидкость в фарше. Пропускаем через мясорубку филе рыбы, размягчённое сливочное масло и лук.
  3. Затем соединяем массу с яйцами и манкой, солим, перчим и хорошо замешиваем. Формируем котлеты, обваливаем в сухарях и жарим на растительном масле.

Рыбные котлеты хорошо подавать с овощами, рисом.

Приятного аппетита!