Апельсиновые маффины с клюквой

Очень нежные и необычайно вкусные получаются апельсиновые маффины с клюквой. Маффины вообще очень замечательная выпечка- порционная, удобно брать с собой, а при желании можно сделать её необыкновенно нарядной для торжественного случая – например маффины с вишней «Зебра». Готовятся маффины очень легко и быстро. Для их приготовления в каждом доме всегда найдутся ингредиенты. Существует множество разновидностей маффинов- они отличаются и начинками и приготовлением теста. Наши маффины будут готовится на основе молока.

Ингредиенты:

Мука – 300 г
Апельсин – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1/3 стакана
Соль – щепотка
Молоко – 280 мл
Корица – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
Сода – 1/2 ч.л.
Клюква вяленая или свежая – горсть

Способ приготовления:

Для приготовления маффинов смешиваем отдельно сухие и жидкие ингредиенты.

  1. В отдельной миске смешиваем молоко, яйцо, сок половины апельсина.
  2. В другой миске просеиваем муку, добавляем сахар, соль, разрыхлитель, соду, корицу, мелко натёртую цедру апельсина, вяленую или свежую клюкву. Всё хорошо перемешиваем.
  3. Далее очень быстро соединяем сухие и жидкие ингредиенты. Не нужно тщательно перемешивать, даже если где-то мука будет не смочена – не страшно.
  4. Берём форму для маффинов, вставляем в ячейки бумажные формочки и наполняем их на 1/3.
  5. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут.

Апельсиновые маффины с клюквой готовы! Получаются необыкновенно ароматные и вкусные. Текстура у них влажная и пористая, то что я особенно люблю в маффинах! Ммм…

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Маффины с тыквой

Банановые маффины с изюмом