Творожные булочки "Наслаждение"

Творог – это универсальный продукт, так как из него можно готовить различные вкусные блюда, будь то либо солёные либо сладкие. И как правило, деткам тоже очень нравится творожок в различных вариациях, а особенно в выпечке. Я с детства обожаю творожные булочки, которые назвала «Наслаждение», потому что действительно получаешь великое наслаждение, когда ешь их тёплыми запивая молоком или какао. Ммм…

Ингредиенты:

На 12 шт.

Мука – 175 г
Сухие дрожжи – 2 г
Молоко – 50 г
Сахар – 30 г
Масло сливочное – 30 г
Сметана – 30 г
Соль- щепотка

Для начинки:

Творог – 250 г
Яйцо – 1 небольшоe (или половина большого)
Сахар – 40 г

Способ приготовления:

  1. В тёплом молоке разводим дрожжи, добавляем половину чайной ложки сахара, 1 чайную ложку муки (из общей нормы). Всё перемешиваем и оставляем на 10 -15 минут, чтобы дрожжи активировались.
  2. Просеиваем муку, добавляем в неё соль, сахар и перемешиваем.
  3. В мучную смесь добавляем размягчённое масло, сметану и растираем в крупную крошку.
  4. Творожные булочки "Наслаждение"

  5. К мучной смеси добавляем дрожжевую закваску и замешиваем тесто средней консистенции. Регулируем консистенцию теста мукой или молоком, чтобы не было слишком тугим или слишком мягким. Тесто важно вымесить до гладкого однородного состояния.
  6. Творожные булочки "Наслаждение"

  7. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте до удвоения в объёме.
  8. Для творожной начинки разминаем творог с яйцом и сахаром в однородную массу. Если творог слишком влажный, то можно добавить чуть муки или тёртых сухарей.
  9. Готовое тесто раскатываем в прямоугольник толщиной в 0,5 см. Раскладываем поверх начинку. Сворачиваем тесто с начинкой в неплотный рулет и нарезаем на кусочки желаемой толщины.
  10. Творожные булочки "Наслаждение"

  11. Творожные булочки "Наслаждение"
  12. Творожные булочки раскладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки и даём минут 15 постоять для расстойки.

    Творожные булочки "Наслаждение"

  13. Далее смазываем верх булочек разболтанным яйцом.
  14. Выпекаем творожные булочки в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания (примерно 30 минут).

Творожные булочки «Наслаждение» готовы. Даём им немного остыть и подаём с молоком, чаем или какао. Ну просто незабываемое наслаждение!!!

Приятного аппетита!