Овсяное печенье с орехами

Мои домочадцы очень любят овсяное печенье. Оно сытное, полезное и очень вкусное. Этот рецепт овсяного печенья с орехами хорош тем, что готовится оно без муки и получается необычайно хрустящим и рассыпчатым, что особенно нравится деткам. Овсянка отлично заряжает энергией, помогает нормализовать обмен веществ, а содержащийся в ней кальций и фосфор способствуют укреплению костной системы, ногтей и корней волос. Так что овсяные хлопья – это универсальный продукт, из которого можно приготовить множество различных и вкусных блюд.

Ингредиенты:

Овсяная крупа (цельная) – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Панировочные сухари – 1-2 ч.л.
Грецкие орехи (дробленые)- 3 ст.л.
Смесь семечек (по желанию) – 2 ст.л.
Сливочное масло – 100 г
Сахар коричневый – 3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Овсяные хлопья высыпаем на чистую, сухую сковородку и прокаливаем на среднем огне в течение 10 минут ( помешивая постоянно). Нам нужно хорошо подсушить крупу, но не нужно зажаривать её до коричневого состояния, а то иначе будет прожжённый запах. Хорошо прокалили и высыпали в миску, чтобы остыла.
  2. Овсяное печенье с орехами

  3. Яйцо разделяем на желток и белок. Белок пока убираем в холодильник. А желток хорошо растираем с сахаром.
  4. Овсяное печенье с орехами

  5. Далее добавляем к желтку мягкое сливочное масло ( но НЕ растопленное а именно мягкое).
  6. Овсяное печенье с орехами

  7. Остывшие хлопья немного измельчаем в комбайне или можно высыпать в кулёк и измельчить при помощи скалки. И также добавляем к яично-масляной массе.
  8. Также к овсянке добавляем измельчённые орехи, семечки, панировочные сухари и замешиваем тесто.
  9. Овсяное печенье с орехами

  10. В конце взбиваем белок в густую пену и добавляем к тесту аккуратно перемешивая снизу вверх.
  11. Овсяное печенье с орехами

  12. Чайной ложкой выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Немного разравниваем, чтобы печенье не было слишком толстым.
  13. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке – 15-20 минут.

Готовые овсяные печенья с орехами подаём остывшими. Необыкновенно вкусно подавать их с молоком. При желании перед выпечкой можно украсить печенье сушёной клювкой или целыми орешками.

Приятного аппетита!