Томатный суп с кукурузой

Хотя сейчас и не сезон помидор, но так как все супы уже порядком поднадоели, то хочется побаловать ребёнка, да и всю остальную семью новым вкусом. Вот для такого случая как раз подойдёт отличный томатный суп с кукурузой.

Ингредиенты:

Мясной фарш (любой) – 300 г
Морковь – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Помидоры – 5 шт.
Кукуруза консервированная – 150 г
Чеснок – долька
Соль, перец, зелень укроп, базилика или петрушки – по вкусу

Способ приготовления:

  1. В глубокой сковородке на небольшом количестве растительного масла слегка обжарим фарш, только не нужно его зажаривать до корочек, только слегка пока не выпариться жидкость.
  2. После 5 минут жарки мяса на небольшом огне, добавляем к фаршу мелко нарезанный лук и тёртую морковь. Пассеруем всё вместе ещё минут 5.
  3. Перекладываем фарш с морковью и луком в кастрюлю, добавляем немного горячей воды (чтобы покрыла овощи с мясом) и ставим на небольшой огонь вариться минуток 10.
  4. На помидорах делаем надрезы и заливаем кипятком. Даём постоять минуты 3-4 и потом с лёгкостью снимаем кожицу.
  5. Далее перемалываем помидоры блендером до пюре, добавляем к ним тёртый чеснок и выливаем томатную смесь к фаршу в кастрюлю.
  6. После закипания варим минут 5, добавляем кукурузу и ещё минутки 2-3, чтобы кукуруза прогрелась. Солим, перчим по вкусу. В конце добавляем любимую зелень.

Томатный суп с кукурузой готов! Подаём со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!