Кукурузные блины на кефире

Вдогонку ушедшей Масленице хочу поделиться очень удачным рецептом кукурузных блинов на кефире. Мой ребёнок попросил готовить их как можно чаще. Продукты простые, весь секрет в кукурузной муке. Пеку блины большие, получаются они ноздреватые, лёгкие и более полезные чем на обычной белой муке.

Ингредиенты:

Кефир – 0,5 л
Яйцо – 1 шт.
Мука кукурузная – 120 г
Сода – 1/2 ч.л.
Сахар коричневый – 2 ст.л.
Соль – щепотка

Способ приготовления:

  1. Кефир  взбить венчиком с яйцом.
  2. Добавить сахар, щепотку соли, соду и кукурузную муку. Венчиком смешать тесто до однородного состояния.
  3. Выпекаем довольно большие блинчики на разогретой сковородке в растительном масле.

Кукурузные блины на кефире подаём со сметаной, мёдом или вареньем. Мне очень нравится чуть рыхлая структура этих блинчиков, тем самым они кажутся более лёгкими и воздушными.

Приятного аппетита!