Морковный торт с черносливом
24.12.2014 | Автор: admin | Рубрика: Выпечка для детей, Рецепты для детских праздников

Приближаются праздники и хозяйки уже начинают думать, а что же будут готовить на Новый год и чем будут радовать маленьких едоков. Ведь для малышей зимние праздники это не только подарки, но и возможность полакомиться всякими вкусностями. Вот предлагаю приготовить вкусный морковный торт с черносливом. Одни плюсы у этого рецепта- полезный, не особенно калорийный и быстрый в приготовлении. А по вкусу даже чем-то медовый напоминает. Итак,
Ингредиенты:
Для коржa:
Морковь – 180 г (1,5 стакана тёртой)
Кефир – 150 мл
Яйца – 2шт
Сахар тростниковый- 100 г (1/2 ст.)
Сливочное масло – 80 г
Мука пшеничная – 130 г (1 ст.)
Мука грубого помола – 70 г (1/2 ст.)
Корица – 2 ч.л.
Сода – 1,5 ч.л.
Соль – щепотка
Ваниль – по желанию
Чернослив – 1 стакан (можно заменить на курагу или изюм)
Для крема:
Сметана 25% – 400 г
Сахар – по вкусу (3-4 ст.л.)
Цедра лимона – 1/2 ч.л.
Способ приготовления:
- Морковь трём на мелкой тёрке.
- Добавляем в морковь все жидкие ингредиенты: кефир, яйца, растопленное сливочное масло, а также сахар и ваниль и хорошо перемешиваем.
- Муку (2 вида) просеиваем, добавляем соль, соду, корицу – всё перемешиваем и смешиваем с морковной смесью.
- Чернослив предварительно замачиваем в тёплой воде на минут 10-15, далее воду сливаем, а чернослив немного просушиваем бумажным полотенцем и режем на мелкие кусочки. Добавляем к тесту и перемешиваем.

- Берём 2 круглых формы (22 см в диаметре), смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Тесто делим на 2 части, выкладываем в форму и равномерно разравниваем (высота теста 1,5 см). Всё тесто не рекомендую выпекать в одной небольшой форме, так как может не пропечься. При желании можно выпекать и на обычном, прямоугольном противне, просто после выпечки торт будете формировать по нужному вам размеру.

- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
- После выпечки даём коржам время остынуть на решётке. Мне нравятся тонкие коржики, поэтому я ещё разрезала их на половинки.

- Для крема смешиваем сметану с сахаром и лимонной цедрой. Обильно промазываем коржи и даём тортику постоять в холодильнике 4-5 часов.

Отличный десерт к чаю готов! Тортик в меру калорийный и очень вкусный. Я украсила цукатами и ядрами граната, но это уже дело вкуса и желания.
Приятного аппетита! И с Наступающими праздниками!
Комментариев 3 на "Морковный торт с черносливом"
Добрый день! Подскажите, а соду нужно гасить?
Нет, соду не гасим, так как в рецепте используется кефир.
Готовлю торт третий раз за неделю, по многочисленным просьбам:) Первый делала ну совсем детский – на детском кефире, вместо сметаны – детский творог, тоже получился вкусный, только чуть более сухой, но его это не испортило. Никто не догадывается, какой основной ингредиент в торте! Вкус моркови не чувствуется, торт ароматный и не приторный. Спасибо за рецепт, добавила в любимые рецепты семьи:)
Оставить комментарий
Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены (*)