Витаминный салат для детей

Время свежих помидор и огурцов подошло к концу ( а это именно те овощи, которые обожают малыши), но мы своих деток не можем оставить без салатов из сезонных овощей. Я своего сынишку с раннего детства приучала к разнообразным свежим овощам, чтобы впоследствии он не воротил нос от обыкновенной морковки или капусты. И хочу сказать, что мой ребёнок салаты уплетает первыми, а потом уже следуют мясные блюда и гарнир. :) Салаты я обычно заправляю сметаной, оливковым или подсолнечным маслом. Можно готовить домашний майонез, но считаю что ребёнка к этому не следует приучать. Сегодня на повестке дня один из любимых салатов Кирилла – вкусный витаминный салат.

Ингредиенты:

на 4 порции:

Морковь – 200 г (1 шт.)
Брюква – 80 г
Кольраби – 100 г
Корень сельдерея – 40 г
Яблоко – 150 г ( 1 шт.)
Сок лимона – 1/2 ч.л.
Зелёный лук- несколько перьев
Соль – по вкусу
Подсолнечное масло или оливковое масло – 2 ст.л.

Cпособ приготовления:

  1. Овощи хорошо моем и очищаем от кожуры.
  2. Для приготовления этого салата важно правильно натереть овощи, так как вкус непосредственно зависит от этого. Если натереть на обычной крупной тёрке вручную, то овощи будут иметь слишком ярко выраженный вкус и многим детям это непонравится. Для натирания я использую комбайн – у него получается более тонкая, сочная стружка, но не каша.
  3. Далее хорошо перемешиваем все натёртые овощи, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем соль по вкусу.
  4. Заправляем салат любимым маслом (оливковым или подсолнечным нерафинированным) и посыпаем порезанным зелёным луком.

При подаче можно посыпать подсолнечными семечками- будет оригинально и вкусно. Очень сочный и полезный витаминный салат! Салат подаём к вторым горячим блюдам.

Приятного аппетита!