Суп-пюре с зелёным горошком и луком-пореем

Я обещала, что лук-порей станет более частым гостем на моей кухне и в питании ребёнка. Вот, на повестке дня лёгкий и вкусный суп-пюре с зелёным горошком и луком-пореем. Такой супчик подойдёт как для годовалых малышей, так и взрослым он понравится в сочетании с сухариками.

Ингредиенты:

на 1 порцию:

Лук-порей – 20 г
Зелёный горошек (свежий или мороженый) – 35 г
Картофель – 120 г
Сливочное масло – 1 ч.л.
Зелень -по желанию

Способ приготовления:

  1. Очищенный картофель вместе с промытым луком-пореем отвариваем в воде до мягкости.
  2. За 7-8 минут до приготовления овощей добавляем зелёный горошек.
  3. Когда овощи станут мягкими, 1/3 жидкости оставляем, а лишний отвар сливаем в кружку (понадобится для регулирования густоты супа).
  4. Добавляем сливочное масло и блендером измельчаем в пюре. Если суп кажется слишком густым, то разводим его овощным отваром.

Суп-пюре с зелёным горошком и луком-пореем имеет нежный, сладковатый вкус. В этом супе не присутствует ярко-выраженного вкуса лука, что особенно важно, так как многие дети его не любят.

Приятного аппетита!