Вкусная творожная запеканка

Творожные запеканки – это моя слабость. Мой ребёнок тоже безумно любит блюда из творога, вот поэтому я и экспериментирую с рецептами и вкусами. :) На сей раз очень простой рецепт нежной творожной запеканки с изюмом.

Ингредиенты:

Творог – 500-600 г
Яйца –   3 шт среднего размера  ( 1/2 шт яйца необходимо для смазки запеканки)
Манная крупа – 1 ч.л.
Мука – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст. л. (смотреть по вкусу)
Ваниль – по желанию
Изюм – горсть

Способ приготовления:

  1. Творог хорошо размять, чтобы не было комков.
  2. Добавить яйца, манную крупу, муку, сахар, ваниль и хорошо перемешать. В самом конце добавить промытый изюм.
  3. Выкладываем тесто в форму (у меня 20 см),  смазанную маслом и посыпанную сухарями. Сверху запеканку смазываем 1/2 яйца перемешанным со щепоткой сахара. Это придаст запеканке необыкновенную блестящую корочку.
  4. Теперь ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем запеканку примерно 50 – 60 минут пока не зарумяниться. Запеканка в процессе выпечки поднимется, но после опуститься до прежнего состояния. Поэтому не переживаем, так как какой толщины будет тесто, такой и получится запеканка.

Рецепт этой запеканки отличается от предыдущих, что он не содержит разрыхлителя и соды, но получается необыкновенно вкусной.  Её лучше подавать, когда она немного остынет.

Приятного аппетита!