"Бабушкин" торт

В последнее время  сладости в нашей семье появляются достаточно редко, а тортики и вообще только по праздникам. Поэтому достаю этот рецепт «Бабушкиного» торта из своей копилки. Тортик этот хорош тем, что необыкновенно прост в приготовлении, но богат наполнителями, которые прекрасно сочетаются между собой. К тому же, если кому то не нравится тот или иной ингредиент, можно смело удалять или заменять на другой. :) Но нам он понравился именно в таком исполнении. Итак, приступим…

Ингредиенты:

на 1 корж (всего 3 коржа):

яйцо – 1 шт.
мука – 1/2 ст.
сахар – 3 ст.л.
сметана – 1/2 ст.
сода – 1/2 ч.л. погашенная лимонным соком

Наполнители для коржей:

1 корж – 1/2 ст. дробленных грецких орехов + 1 ст. л. какао порошка
2 корж – 1 /4 ст. мака (пясточка)
3 корж – 1/2 ст. порезанного на мелкие кусочки чернослива

Для крема:

сметана 25% – 500 г
сахар – 3/4 ст. (смотреть по вкусу)
цедра лимона – 1 ч.л.

Для украшения:

Любые фрукты или ягоды – в моём случае – апельсины

Способ приготовления:

  1. Берём ингредиенты для первого коржа. Смешиваем в миске яйцо, сахар, сметану, муку.
  2. В полученную однородную массу добавляем соду погашенную лимонным соком. В конце высыпаем какао порошок и грецкие орехи. Всё легко перемешиваем и выливаем в форму (силиконовую или разъёмную  24-26 см) смазанную маслом или покрытую бумагой для выпечки.
  3. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25-30 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой.
  4. Такой процесс повторяем ещё 2 раза с разными наполнителями. 2-й корж с маком, 3-й корж с черносливом.
  5. У меня форма была 24 см и 2 коржа очень хорошо поднялись, поэтому я разрезала их пополам, чтобы лучше пропитались. Маковый корж остался цельный. Толщина коржа должна быть не больше 1 см, иначе торт может плохо пропитаться.

Готовим крем.

  1. Легко взбиваем сметану с сахаром, добавляем цедру для аромата.

Собираем торт.

  1. Выкладываем коржи на блюдо в любой последовательности и обильно промазываем  кремом.
  2. Даём тортику пропитаться ночь. Украшаем торт фруктами незадолго до подачи на стол.

К сожалению я не успела сфотографировать торт в целом виде, но в разрезе мне удалось его поймать. ;) Получился достаточно необычный и вкусный торт. У нас он хорошо пропитался и понравился как детям, так и взрослым. Описание приготовления  получилось, но на самом деле готовится достаточно просто и быстро.

Приятного аппетита!