Суп картофельный с кабачками для детей

Очень важным блюдом в детском питании является суп. Это сытное и легкое блюдо, так как способствует улучшению пищеварения. Суп быстро усваивается, согревает стенки желудка, стимулирует секрецию желудочного и кишечного соков. Польза супа ещё в том, что при варке в овощах сохраняется больше питательных веществ. Важным компонентом супа является бульон, он может быть  овощной или мясной, а в процессе варки большее количество питательных и полезных веществ переходит из мяса и овощей в бульон. Сегодня у нас  в детских рцептах суп картофельный с кабачками (в украинской кухне называется – юшка).

Ингредиенты:

2 порции
картофель небольшой – 2 шт.
кабачок – 100 -150 г
помидор   – 1 /2  шт.
луковица – 1 /4 шт.
морковь небольшая – 1 /2 шт.
бульон мясной или вода – 600 мл
зелень укропа или пертушки

Способ приготовления:

  1. Картофель и кабачок нарезать кубиками.
  2. Лук мелко порезать, морковь натереть на тёрке. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и тоже порезать кубиками. Все эти овощи спассеровать на маленьком огне в растительном масле около 3- 5 минут. Только чтобы овощи слегка смягчились.
  3. В кипящую воду или мясной бульон положить картофель и варить 5 минут. Далее добавить порезанный кобачок и варить ещё 5-7 минут.
  4. Затем добавляем пассерованные овощи и варим ещё 3- 5 минут, пока все овощи не будут мягкими. В конце варки добавляем соль по вкусу.

Подаём суп картофельный с кабачками со сметаной и рубленной свежей зеленью. Такой супчик можно использовать в рационе малыша после года.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Борщ для детей

Суп с помидорами и рисом

Суп с брокколи