Щавелевый суп

Началось лето! После зимы так все соскучились по свежей зелени, что сейчас даже трудно представить стол без неё. Свежие салатики, супы и многие другие блюда радуют нас каждый день. Один из самых любимых наших летних супов является щавелевый суп. Исключительно простой, он не занимает много времени на приготовление. Щавель полезен из-за содержания в нём аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, К, кальция, магния, калия, железа. Однако нежелательно часто употреблять щавель в питании, из-за содержания щавелевой кислоты. Она способна вызвать нарушения в обмене минеральных веществ в организме и нарушить некоторые функции почек. Но не стоит очень пугаться – ведь всё хорошо в меру.:)

Ингредиенты:

щавель (только молодые, зелёные листики) -  250 -300 г
картофель – 4 -5 шт.
вода – 1,5 – 2 л
яйца (отвареные вкрутую)- 2-3 шт.
зелень укропа – по желанию
соль

Способ приготовления:

  1. Воду доводим до кипения и кладём в неё очищенный и порезанный на кубики картофель. Варим 10 -15 минут, пока картофель не приготовиться.
  2. Используем молодой щавель и только листики. Промываем его под проточной водой и мелко нарезаем. Добавляем к картофелю, варим ещё около 5 минут, солим.
  3. Подаём со сметаной,  нарезанными отварными яйцами и зеленью.

Щавелевый супчик прекрасно разнообразит детские рецепты и порадует ребёнка новым вкусом.

Приятного аппетита!

Борщ для детей

Суп брокколи