Куриный шашлык с овощами на шпажках

Куриный шашлык я готовила на кефире и готовила в домашних условиях – в духовке. Тем не менее, получилось вкусно и выглядело привлекательно. Кефирный маринад особенно подходит для детских рецептов, так как мясо получается неострым, а нежным и такой шашлык почти не подгорает. Куриный шашлык с овощами на шпажках можно предложить деткам с 2-ух лет.

Ингредиенты:

Это количество на 3 детские порции. Конечно шашлык обычно готовится в большем объёме, так что, если нужно, увеличивайте пропорции:

куриное филе (я брала ножки и отсоединяла от костей мясо) – 300 г
кефир – 100 мл
луковица – 1/2 шт.
чеснок – 1 долька
цуккини небольшой – 1/2 шт. (~130 г)
помидорки cherry – 6 шт.
оливковое масло – 1,5 ст.л.
соль
сушёный базилик, орегано – по желанию

Способ приготовления:

  1. Для начала, маринуем курицу. Мясо режем на небольшие кусочки (так как будем запекать с овощами, которые готовяться достаточно быстро) и складываем в чашку. Добавляем туда порезанный лук, выдавливаем чеснок, добавляем соль, и заливаем кефиром. Всё хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 3 – 4 часа. Я делала заранее с вечера, хотя курице так много времени не нужно, чтобы промариноваться.
  2. Куриный шашлык с овощами на шпажках

  3. За полчаса до начала приготовления шашлыка, режем цуккини на кружочки и вместе с помидорами cherry складываем в чашку. Заливаем оливковым маслом, солим и добавляем по желанию базилик, орегано. Овощам тоже немного нужно помариноваться.
  4. Куриный шашлык с овощами на шпажках

  5. Шашлык будем накалывать на деревянные шпажки. Для этого, замочим их предварительно в холодной воде минут на 10, чтобы потом в духовке не горели. Теперь накалываем поочерёдно мясо и овощи на шпажки.
  6. Куриный шашлык с овощами на шпажках

  7. Сформированные шашлычки выкладываем на противень, покрытый пергаментом и готовим  в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Так как кусочки курицы небольшие, то они будут готовы вместе с цуккини и помидорами. Поджареной корочки не ждите, как я говорила, с таким маринадом шашлык получается нежным и сочным.

Куриный шашлык с овощами на шпажках можно подать с коричневым рисом или любым другим гарниром.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Куриные ножки запечённые в пароварке

Куриные фрикадельки на пару

Куриные рулетики с морковкой и сыром в пароварке