Яблочный пудинг с манкой

На самом деле, блюда из манной крупы в нашем рационе очень редки. Манку не рекомендую давать детям до 1 года, т.к. кишечник малыша не способен переваривать манную кашу. Манка содержит фитин, а он препятствует всасыванию кальция, витамина Д и железа. А также, манная каша, да и такие крупы как пшено, овёс, ячмень содержат глютен, который мешает всасывать кишечнику полезные вещества. Деткам до 3 лет, советуют манку давать в ограниченном количестве – один раз в неделю достаточно. Кроме обычной каши, можно приготовить простой детский рецептяблочный пудинг с манкой. Хлопот немного, а для ребёнка разнообразие. :)

Ингредиенты:

на 1 порцию:

молоко – 180 мл + 1 ст.л.
манная крупа – 30 г (примерно 3 ст.л.)
яблоко небольшое – 1 шт.
сахар – 1 ст.л.
яйцо куриное – 1 /2 шт.
сливочное масло – 1 /2 ч.л.
корица – 1 /2 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Кипятим молоко, тонкой струйкой вводим манную крупу и варим кашу минуты 3 – 5, постоянно помешивая, чтобы не было комков и не пригорела. Каша получается достаточно густой и вязкой.
  2. Желток хорошо растираем с сахаром и добавляем столовую ложку молока.
  3. Яблоки моем, очищаем от кожуры и семян и трём на тёрке.
  4. В манную кашу добавляем желтковую смесь, тёртые яблоки, корицу и всё хорошо перемешиваем.
  5. В самом конце вводим взбитый в пену белок. Конечно неудобно взбивать белок от половины яйца, но лучше постараться, тогда пудинг получится более нежным и воздушным.
  6. Смазываем маслом небольшую формочку и перекладываем пудинг. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. На сей раз у меня формочка была в виде львёнка, мне только осталось добавить немного украшения из кураги.

Яблочный пудинг с манкой лёгкое блюдо для завтрака или ужина. Он получается нежным и воздушным, мой ребёнок уплетал за обе щёки. Может и вашим деткам придётся по вкусу?

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Творожно-морковная запеканка

Рисовая запеканка с яблоками