Банановый кекс

Мой ребёнок обожает бананы, я уже даже стараюсь их не оставлять на видном месте, чтобы не дразнить малыша. Важно всё таки во всём знать меру. А вообще бананы очень полезны. Они содержат большое количество витаминов Е и С, являются источником таких микроэлементов как калий и магний. Природа позаботилась об удобной «упаковке» этих фруктов, поэтому бананы легко давать детям для лёгкого перекуса. Они прекрасно утоляют голод и снабжают детский организм необходимой энергией. Чаще бананы употребляют в сыром виде, но из них, при желании, можно приготовить очень вкусный банановый кекс. Этот детский рецепт готовится необычайно быстро и просто – настоящее лакомство для маленьких любителей бананов.

Ингредиенты:

спелые бананы среднего размера – 3 шт. (если большие, то 2,5 шт.)
яйца – 2 шт.
сахар – 3/4 ст.
масло сливочное – 100 г
мука – 1,5 ст.
разрыхлитель – 1,5 ч.л. (10 г)

Способ приготовления:

  1. Бананы измельчаем в блендере до состояния пюре.
  2. Банановый кекс

  3. Добавляем яйца, растопленное сливочное масло и сахар.
  4. Банановый кекс

    Всё хорошо перемешиваем, если есть возможность, то лучше миксером.

    Банановый кекс

  5. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в банановую массу. Снова всё хорошо перемешиваем, тут я тоже использовала миксер.
  6. Банановый кекс

    Консистенция теста получается похожей на густую сметану.

    Банановый кекс

  7. Форму для кекса смазываем маслом и посыпаем манкой, чтобы кекс легче было выбрать из формы. Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Проверяем кекс на готовность лучинкой. Готовому кексу даём время остыть и посыпаем сахарной пудрой.
  8. Банановый кекс

Банановый кекс – это прекрасное угощение как для взрослых, так и для детей. Он получается очень мягким, нежным, с насыщенным банановым вкусом. Если есть желание, то можно поэкпериментировать и добавить в тесто  изюм, курагу или цукаты на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Рождественский кекс с мандаринами

Тыквенный кекс