Маффины с вишней "Зебра"

Совсем недавно моему сыночку Кириллу исполнилось 2 годика. Так как мы немного приболели, то празднование решили перенести до полного его выздоровления. Но чтобы хоть немного порадовать малыша праздничным угощением, я испекла для него необычные маффины с вишней «Зебра». Кексы получились нарядными, с влажной структурой – подходящий рецепт для детских праздников. Малыш был рад, уплетал за обе щёки. :)

Ингредиенты:

на 10 штучек

масло сливочное – 100 г
сахар – 120 г
ванильный сахар – 1 ч.л.
кефир – 200 мл
мука – 200 г
яйца – 2 шт.
разрыхлитель – 2 ч.л.
какао – 2 ст.л.
вишня (свежая или замороженная ) – 50 г

Для украшения:

сливки – 200 мл
сахарная пудра – 2 ст.л.
шоколад тёмный – 50 г
миндальные пластинки – щепотка
изюм – горсть
какао- 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Масло растираем с простым и ванильным сахаром до однородной консистенции.
  2. Добавляем в масляную смесь яйца и хорошо перемешиваем.
  3. Далее выливаем кефир и тоже всё перемешиваем.
  4. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к жидким ингредиентам. Замешиваем тесто, оно получается не очень густым.
  5. Маффины с вишней "Зебра"

  6. Далее делим тесто на 2 части и в одну из них высыпаем какао. Так у нас получается тесто 2-ух цветов.
  7. Берём форму для маффинов (силиконовую или простую). У меня простая и я в дополнение использовала бумажные формочки для выпекания. Поочерёдно наливаем ложку белого и тёмного теста, в серединку кладём пару ягодок вишен и снова заполняем тестом.
  8. Маффины с вишней "Зебра"

    Таким образом заполняем формы примерно на 2/3.

    Маффины с вишней "Зебра"

  9. Выпекаем маффины в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
  10. Маффины с вишней "Зебра"

Маффины готовы и при желании могут быть съедены и без украшения, но если вы приложите ещё немного усилий, то ваши старания окупятся и будут непременно вознаграждены буйными эмоциями вашего чада. :) Итак, приступим к изготовлению «зебры»:

  1. Взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой в густую пену. Небольшое количество сливок (1 /4) смешиваем с какао. Тёмным цветом мы покроем носик зебры.
  2. Берём маффин и срезаем небольшой кусочек сверху. Это необходимо для изготовления мордочки зебры.
  3. Маффины с вишней "Зебра"

  4. Далее сливками прикрепляем кусочек к маффину, немного сдвигая его.
  5. Маффины с вишней "Зебра"

  6. Теперь покрываем поверхность маффина сливками (слой не очень толстый, чтобы не получилось слишком жирно).
  7. Маффины с вишней "Зебра"

  8. Оттеняем носик зебры кофейными сливками. Из изюма делаем глазки, из миндальных пластинок ушки.
  9. Маффины с вишней "Зебра"

  10. В небольшом, закрытом кулёчке расплавляем шоколад в тёплой воде или микроволновке и делаем маленькое отверстие в углу кулька. Растопленным шоколадом рисуем зебре полоски на мордочке и делаем ноздри.
  11. Маффины с вишней "Зебра"

    Украшенные маффины с вишней «Зебра» убираем в холодильник на 1 час, чтобы застыло украшение. Вкусное угощение к празднику готово!

    Маффины с вишней "Зебра"

Маленьким деткам, до 2-ух лет, можно давать маффины без сливок и шоколада, чтобы избежать негативной реакции организма. Сливки всё же жирный продукт и раньше времени не будем нагружать печень малышей.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Черепашки из слоёного теста

Тыквенный кекс