Перловая каша с овощами

Обычно когда речь заходит о перловой каше, все сразу морщат нос и взрослые и дети. Обычно не любят её за серый цвет, да и вкус не всех устраивает. Но на самом деле перловка очень ценный продукт. Перловая крупа – это очищенные и отшлифованные цельные ячменные зёрна. Она богата витаминами, микроэлементами, аминокислотами, содержит клетчатку, в ней содержатся природные антибактериальные средства. Основываясь на слова президента японского Института Здоровья Йошихиэ Хагивара, который занимался исследованием злаков 13 лет: “ячмень – наилучший источник питательных веществ, необходимых человеческому организму для его роста, восстановления и здоровья”. Так что не будем игнорировать эту ценную кашу и время от времени будем включать её в детские рецепты. Предлагаю приготовить вкусную перловую кашу с овощами. Мой ребёнок её обожает. Перловку желательно вводить в рацион детей ближе к двум годам, всё же для годовалых деток она грубовата.

Ингредиенты:

на 1 порцию:

перловка – 50 г
морковь -1 /2 шт.
цуккини – 80 г
красный перец -1 /4 шт.
лук – 1 /2 шт.
соль -по-вкусу

Для украшения:

перец красный
оливка

Способ приготовления:

  1. Перед тем как готовить перловую кашу, её следует предварительно замочить на ночь в холодной воде. Ночную воду слить, залить свежей водой (одним стаканом) и варить до готовности – примерно один час.
  2. В это время, пока варится перловая крупа, займёмся овощами. Лук мелко режем и пассеруем в сковородке на растительном масле, к нему добавляем тёртую морковь, порезанные на тонкие брусочки цуккини и красный перец. Наливаем немного воды и тушим под закрытой крышкой до мягкости. По времени это займёт 10 -15 минут. В конце солим по вкусу.
  3. Готовые овощи смешиваем с перловой кашей и выкладываем на тарелку в виде петушка. Каша получается пёстрой, как раз как перья у птицы. Из перца делаем ножки, гребешок и клюв. Из оливки глазик.

Вот такое простое и вкусное блюдо – перловая каша с овощами. :) Обычно дети перловку не очень любят, а в таком виде у меня ребёнок ест за обе щёки. Сытно и питательно! Таким образом можно готовить е только перловую кашу, но и рис, макароны, гречневую кашу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Гречневая каша с мясом и овощами